9 producten die je beter niet in je koelkast moet bewaren

De koelkast, wat een heerlijke uitvinding. Vroeger hadden heel veel huizen een kelder en konden daar allerlei producten koel en donker bewaard worden. Maar vandaag de dag zijn er niet veel kelders meer en gebruiken we de koelkast of vriezer. Maar eigenlijk stoppen we veel dingen in de koelkast die je daar beter niet in kunt bewaren. Welke dat zijn hebben we voor je op een rijtje gezet. 

1. Vruchtgroenten

Vruchtgroenten zijn tomaten, komkommer, aubergine, peper, courgette en paprika. Deze kun je beter buiten de koelkast bewaren omdat ze erg slecht tegen lage temperatuur kunnen. Ze rijpen dan sneller en verliezen hun smaak en bederven zelfs sneller. In de winkel liggen ze ook nooit in de koeling. Je kunt ze beter bij je fruit op een schaal bewaren. Alleen niet te dicht bij je bananen. Bewaar je verdere groente altijd in de groentelade. Daar is het minder koud en en vochtig.

2. Peterselie en basilicum

Deze kruiden absorberen koelkastluchtjes en raken dus hun smaak kwijt. Dat is natuurlijk jammer want je wilt deze specifieke smaak graag behouden. Als je de bosjes vers koopt kun je eventueel in een vochtige krant rollen en op een koele plek leggen. Of je kunt ze  in een glas water zetten om langer te bewaren. Eigenlijk is het makkelijker om plantjes te kopen, die gaan veel langer mee.

3. Brood

Op de een of andere manier denken mensen dat brood langer goed blijft in de koelkast. Maar het droogt juist veel sneller uit en wordt daardoor sneller oud. Je kunt het het beste in een afgesloten bak of papieren zak bewaren. Een broodtrommel was vroeger een standaard product dat iedereen in huis had. Dit ws niet voor niets. Als je die niet hebt kun je het brood ook invriezen en er alleen het deel uit halen dat je gaat gebruiken.

4. Tropisch fruit

Dan hebben we het over ananas, mango, meloen, banaan en citrusvruchten. Deze kunnen, zoals de naam tropisch al zegt, niet tegen kou. De smaak verdwijnt en ze bederven sneller. Bewaar ze dus op een schaal buiten de koelkast. En eet ze gewoon op tijd op. Bananen leg je alleen in de koelkast als ze al rijp zijn zodat ze niet verder rijpen. Bewaar je fruit net als je groente wel zoveel mogelijk in je groentelade. En laat bij frambozen en ander zacht fruit het zakje open staan.

5. Avocado

Deze koop je al zelden rijp, dus als je het in de koelkast legt rijpt het al helemaal niet meer. Je kent ze wel, zelfs de wat ready in de supermarkt zijn meestal nog te hard om direct te eten. Je kunt ze eerlijk gezegd beter kopen bij Turkse of Marokkaanse winkels. Daar heb je ze meestal wel goed rijp. Leg de onrijpe avocado’s, liefst in een plastic zak, naast de bananen en ze rijpen veel sneller.

6. (Zoete) aardappelen

Door de kou van de koelkast wordt het zetmeel van de aardappelen sneller omgezet in suiker. Daardoor verandert de smaak en rotten ze sneller. Je kunt ze dus het beste op een koele donkere plek bewaren. En laat ze niet in de plastic zak zitten. Daarin wordt het te warm en vochtig en krijg je uitlopers. Die moet je lever niet eten maar er afsnijden voor je ze eet.

7. Chocolade

Chocola blijft het lekkerst als je het bewaart bij een temperatuur van 15C tot 20C. En liefst in het donker. Dus niet zoals men vaak denkt in de koelkast.  Chocola is een kwetsbaar product en in de koelkast is het koud en vochtig. De smaak verandert daar behoorlijk van. Bewaar het dus gewoon in je keuken- of voorraadkast, mits het daar natuurlijk ook niet vochtig is.

8. Sauzen

Veel mensen bewaren geopende flessen en potten met sausjes in de koelkast. Ketchup, sojasaus en sambal. Maar als je een donkere, niet te warme plek hebt is dit echt niet nodig. Er zitten voldoende conserveringsmiddelen in om ze buiten de koelkast te bewaren. En de kou is niet altijd goed voor de smaak. Dus vind je een andere plek laat ze dan liever buiten de koelkast. Scheelt ook weer ruimte.

9. En dan de eieren.

Dit is altijd een discussie. Je bewaart ze prima buiten de koelkast. Ze liggen in de winkel tenslotte ook niet in de koeling. Maar als je deze in de koelkast wilt bewaren laat ze dan in de doos en niet in de deur. Zo kunnen er geen luchtjes binnen dringen.