Lekker verfrissend: dit kun je allemaal doen met watermeloen

Watermeloenen  zijn een van de lekkerste fruitsoorten in de zomer. Enorm dorstlessend en makkelijk mee te nemen naar bijvoorbeeld een picknick of BBQ. Maar je kunt het ook verwerken in heel veel gerechten. Zowel zoet als hartig en wat dacht je van drankjes of cocktails met watermeloen. Om je te inspireren geven we je hierbij een aantal snel en makkelijk te maken recepten.

De lekkerste drankjes met watermeloen

Watermeloen is heel makkelijk te pureren. En daarom heb je heel snel drankjes in de blender gemaakt. Natuurlijk kun je er prima limonade van maken door 250 gram suiker met 250m ml water te koken zodat de suiker oplost en af laten koelen. Pureer dan 650 gram watermeloen met een staafmixer en roer de suikersiroop erdoor. Breng op smaak met sap van 1 citroen en laat in de koelkast goed koud worden.

Maar ook met drank is het heerlijk. Een heerlijke sangria maken door 3 perziken in stukjes te snijden en in te vriezen. Een halve watermeloen te pureren en er een fles rosé door blenden. 3 uitgeperste limoenen erbij en in een kan doen met de perzikstukjes, extra stukjes watermeloen en limoen. Of een cocktail door 250 gram koude watermeloen te blenden. Voeg in een maatbeker 6 blaadjes munt, 1 eetlepel suiker en sap van 1 limoen en blender dit. Voeg de watermeloen en 60 ml witte rum toe. Schenk in glazen met munt, ijs en limoen. Et voilà!

Salades, soep en BBQ-en met watermeloen

De bekendste salade is die met stukjes watermeloen, blaadjes munt en stukjes feta. Olijfolie en azijn erover of balsamico, de allermakkelijkste salade voor de zomer. Als vooraf kun je een heerlijke koude gazpacho maken. Daarvoor snij je 500 gram meloen met 2 tomaten en 1 komkommer in stukken. Doe het met sap van 1 limoen, 8 gram basilicum en 2 eetlepel olijfolie in een blender en pureer goed. Zout en peper erbij en opdienen met wat verkruimelde fetakaas.

Als je dacht dat je op de BBQ alleen vlees, vis of groente kunt grillen heb je het mis. Natuurlijk zie je ook wel eens banaan bij een dessert of ananas, maar schijven meloen op de BBQ zijn echt heerlijk. Daarvoor moet je dikke plakken van de watermeloen snijden en deze met knoflookolie bestrijken. Laat 30 minuten marineren in de koelkast. Grill ze op de BBQ. Dien ze op met basilicum, mozzarella en balsamico dressing. Of met ringetjes rode peper, gehakte koriander en gehakte zoute pinda’s.

Desserts met watermeloen

Omdat watermeloen zoet is kun je er natuurlijk heerlijke desserts mee maken, zoals een watermeloen granita. Dit kun je zowel met als zonder ijsmachine maken. Rasp de schil van 1 limoen en pers uit. Snij 1 minimeloen in stukken en pureer met de staafmixer. Roer het sap van de limoen en 2 eetlepels gembersiroop erdoor. . Schep in de ijsmachine of in een diepvriesbak. Laat de ijsmachine granita maken of zet in diepvriezer voor 3 uur. Roer ieder uur door met een vork. Maak af met de rasp.

We gaven tijdens kerst al eens dit heerlijke en makkelijke recept voor Eton Mess. Een echt heerlijk Engels dessert wat heel snel te maken is. Je maakt het meestal met rood fruit of jam, maar waarom geen watermeloen gebruiken. Als je dit mixt met wat aardbeien en het fruit even laat marineren in vlierbloesemsiroop krijg je een heel andere smaak. Een heerlijk zomers dessert om je maaltijd of BBQ af te sluiten!