Zo lang kun je eigenlijk vlees in de vriezer bewaren

Wij kopen regelmatig aanbiedingen in de supermarkt. En zeker als er vlees in de korting is, nemen we dit mee. Wat we niet gebruiken kan tenslotte meteen de vriezer in. Altijd fijn om voorraad te hebben. Maar eigenlijk wisten we niet goed hoe lang je vlees nu eigenlijk in de vriezer kunt bewaren. En verschilt dit eigenlijk per vleessoort. We gingen dus op zoek naar het antwoord en zo hebben we een lijst gemaakt die heel handig is.

Waar moet je opletten als je vlees in de vriezer bewaart?

Als je vlees in de vriezer wilt bewaren moet je het wel snel doen. Dus niet dagen in je koelkast leggen en dan pas invriezen. Snijd het vlees in kleinere porties zodat het sneller invriest. Verpak het dan in diepvrieszakjes die goed afgesloten zijn. Anders kan het ook in de gekochte verpakking worden ingevroren. Er moet zo min mogelijk lucht bij komen. En houdt alle soorten apart. Doe er dan gelijk een sticker op met de datum waarop je het invriest. Zo kun je makkelijk checken hoe lang het er in ligt.

Let erop dat je vriezer kouder is dan -18C. Daarmee verleng je de houdbaarheid. Natuurlijk kun je al ontdooid vlees niet opnieuw invriezen, dit schreven we al eerder. Wel kun je het dan bereiden door te bakken of van gehakt bijvoorbeeld ballen te maken. Als het goed gegaard is kun je het namelijk wel weer invriezen. Als je vlees langer in de vriezer laat liggen droogt het uit en verlies je veel van de smaak en structuur.

Zo lang kun je verschillende soorten vlees bewaren

• Hoe groter het stuk vlees, hoe langer je het kunt bewaren.
• Kip : 9-12 maanden
• Rundvlees : 6- 9  maanden
• Kalfsvlees : maximaal 3 maanden
• Varkensvlees : maximaal 3 maanden
• Lamsvlees : maximaal 3 maanden
• Gehakt : 2 maanden
• Ingevroren bereid vlees : 2-3 maanden
• Vleeswaren : 1-6 maanden (zie ons artikel over invriezen)